酱菜 匠人 匠心

文章來源:作者:羅方 发布时间:2019-11-04 10:57 點擊數: 字體:

擇一事做美味醬菜,擇一業做合格匠人,擇一策築至美匠心,這說的是孟石嶺鎮武學村的“山貨達人”陳堂軍,一個樸實、精幹、醉心于山野菜的匠人。

一心一意做醬菜

陳堂軍的一生可謂是豐富多彩,倒騰過山貨土特産,當過村主任,做過農民工,如今50歲的他又有了新的目標,做好香椿醬菜,靠山吃山,從山貨中找出一條屬于自己的致富路。2013年,他創辦了乐谷棋牌app縣秦岚富硒山野菜開發有限責任公司,近幾年已逐漸發展成以人工栽培、技術管護、産品深加工、銷售服務爲一體的産業化、專業化山野菜生産基地,年均收入高達30萬元。2019他聘請西北農林科技大學教授專門研制香椿醬菜配方,選優質香椿食材,做美味香椿醬菜。陳堂軍常說,只要把醬菜這一件事做好了,我也能真正的成爲從大山走出來的漢子了。

專心致志成匠人

民以食爲天,醬菜的口味決定了他的市場價值,也是打開醬菜市場的敲門磚,爲了保證口感,他多次邀請當地農戶試吃醬菜,並將試吃反饋結果認真分析,多次調整配方,確保符合大衆口味。香椿醬菜的做法比較困難,對醬菜的取材有嚴格標准,對各種配料的添加要精准到克,對醬菜腌制時長精准到分。從選材到調配再到打漿再到裝瓶,這一系列過程陳堂軍都是親自把關,嚴格要求,爲的是做一口可口的醬菜。

真心幫扶築匠心

自己富了也沒忘記鄉親,一點一滴謀劃脫窮根摘窮帽的致富路。自2017年他就開始通過收購農副産品帶動貧困戶增收,2年來他已經摸索出來了自己的扶貧模式,采取入股分紅形式與豐景村、前進村90戶貧困戶,按每戶2000元確定每戶所持的虛擬股本共計18萬元,年分紅10800元,通過“造血”增加貧困戶收入。2019年,他借新一輪退耕還林政策機遇,以“支部+企業+貧困戶”模式,免費提供香椿園區管護肥料和技術,在前進村、豐坪村種植香椿樹1800畝,與130戶貧困戶簽訂訂單收購協議,以保底價收購土豆、香椿等農副産品。同時,長期吸納貧困戶到公司務工,年用工達80余人,使當地群衆獲得就業機會,實現貧困戶穩定增收。

背靠大山尋求致富路,青山綠水成就發展路。大山哺育了他,他以自己的方式回報著大山,以精益求精的事業追求成爲醬菜匠人,以帶貧益貧鑄就初心和匠心。2018年10月榮膺陝西省脫貧攻堅領導小組“脫貧致富帶頭人”稱號。

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責任編輯:    何江